皆さまこんにちは！
下通アーケード内で工事させていただいていた、創作居酒屋「炭と肴 かがり火」様が１月３０日にオープンいたしました！
内装はまた改めて投稿しようと思います！
今回は、オープン前日のレセプションにご招待いただき、実際に提供されるお料理をいただくことができました！
店名にある「炭と肴」というように、炭火焼で調理した料理を出していただけます。
天草大王を１羽丸ごと使用したコースをいただきました！！
一気にご紹介いたします！！！！
（細かいメニュー名は不明のため、特徴でお伝えいたします！）
◎天草大王のたたきとサラダ
たたきがやわらかく、和風のドレッシングとサラダとの相性が抜群！
さっぱり食べられてあっという間になくなりました！！
◎天草大王のモモ焼き
よく口にするモモ焼きはしっかり焼いてあり歯ごたえがある印象ですが、
こちらのモモ焼きは柔らかく、食べ応えも抜群。柚子胡椒がいいアクセントになります！！
◎焼き鳥（写真は豚バラ）
鶏皮やねぎま（写真撮り忘れました）、どちらも絶品で、炭火焼特有の炭の香りが最高でした！！
◎天草大王の手羽
こちら、手羽先でも手羽元でもありません。手羽です。
手羽元から手羽先まで丸丸食べることができます！
初めてフルサイズで食べましたが、見た目のインパクトも食べ応えも抜群です！
塩コショウが効いていて絶品です！
◎大根と鶏肉の煮物
出汁がしみしみホロホロでこちらも絶品！
ブログを書きながらお腹が鳴って止まりません。。
◎せせりキャベツ鉄板
塩コショウが効いたせせりもとても柔らかく、シャキシャキのキャベツとの相性◎
あっという間に完食でした、、
◎〆の鶏ガラで炊いたご飯
鶏ガラで米を炊いているため、ほんのり風味が付いていて締めにピッタリな優しい味でした。
◎〆のスープ
こちらも鶏ガラで炊いたスープ。
店主にお話を聞いたところ、たくさん食べた後なのであえて薄口に仕上げてスッと飲めるように味付けしていただいているとのこと。
完璧な〆でした。。
一気に紹介しましたが、どれも絶品！
途中お腹いっぱいかなと感じつつも結局最後まで美味しく食べて完食でした（笑）
下通アーケードの目立つ場所に店舗がありますので、すぐに見つけられると思います！
ぜひ足を運んでみてください！！！！
↓ ↓ お店のインスタグラム情報です ↓ ↓
📅2026/1/30日(金) GRAND OPEN！
🔥炭火×じゅわ旨焼き鳥&創作料理🐔
☎ご予約はコチラ👉070-7891-6713
📍下通アーケード沿い｜浜田ビル2F
⏳営業時間：18:00〜23:00(L.O.22:30)
スタッフ募集中！※高校生不可
炭と肴かがり火｜炭火 焼き鳥 居酒屋｜熊本下通(@kagaribi_sumi_sakana) • Instagram写真と動画
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